百子银耳
百子银耳的制作材料：主料：银耳(干)12克,鸡胸脯肉100克,鳜鱼100克,虾仁100克辅料：香菇（鲜）15克,鸡蛋清50克,鸡蛋黄50克,菠菜150克调料：料酒10克,味精15克,淀粉(玉米)40克,姜汁20克,全国哪家医院治疗白癜风最好盐4克教您百子银耳怎样做，如何做百子银耳才好吃1.将银耳择洗好，放勺内，上火，加鸡汤煨焖入味；2.香菇放入开水中烫透；3.菜叶砸碎挤成菜汁，放入碗内；4.鸡里脊去筋，与虾肉、鱼肉分别砸成细茸，各放入碗内；5.碗内加入精盐、姜汁、凉汤?开；6.将鸡茸放入蛋黄拌匀；7.鱼茸放入菜汁、蛋清拌匀；8.虾茸放入蛋清拌匀；9.坐勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口；10.将3种分别挤成玻璃球大小的丸子，把勺上火氽白癜风治疗时间透，捞出用温水涤净；11.坐勺上火，加入鸡汤、料酒、姜汁、盐烧开；12.撇去浮沫，把银耳、三色小丸子、香菇放入，用微火煨焖入味；13.调入味精，淋入淀粉勾成薄芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即成。
百子银耳的制作要诀：本品需上等鸡汤约500克。小帖士-食品相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山查、柿子同等食，不但会下降蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物刺激肠胃，引发人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃最少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
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